El torneado es un proceso de mecanizado con arranque de viruta donde la pieza a mecanizar gira, mientras las herramientas de corte son empujadas contra la pieza a tornear en un movimiento de avance regulado.
Las herramientas de corte van ubicadas sobre unos carros portaherramientas que se desplazan en paralelo, perpendicular o en un plano inclinado al eje de giro de la pieza que se tornea, dando así lugar a diferentes procesos de mecanizado.
El torneado se puede realizar en la superficie exterior de la pieza, o también en la superficie de huecos y agujeros interiores de la pieza (mandrinado).